ES CENDOL
ES CENDOL GULA JAWA
A. Bahan es cendol :
- 75 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu/hunkwe
- 100 ml air perasan pandan dan suji (40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan)
- 500 ml air
- ¼ sdt garam
B. Bahan Kinca :
- 150 ml air
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan (iris-iris)
- 6 lembar daun jeruk
C. Bahan kuah santan :
- 600 ml santan
- 2 lembar daun pandan (iris-iris 2 cm)
- ½ sdt garam
- 4 mata nangka tanpa biji
D. Pelengkap :
- Serutan es batu
E. Cara Membuat :
1) Siapkan saringan, taruh diatas baskom besar yang berisi air dingin
2) Untuk membuat cendol, campurkan tepung beras, tepung sagu, air pandan dan suji. Aduk sampai tercampur dan licin kemudian sisihkan.
3) Siapkan panci, didihkan air dan bubuhkan garam. Masukan adonan tepung tadi kedalam panci aduk sampai rata dan kental, kemudian angkat.
4) Tuangkan ke dalam saringan yang sudah disiapkan. Tekan-tekan adonan hingga keluar melalui saringan dan jatuh ke dalam baskom yang berisi air dingin.
5) Setelah selesai, tiriskan cendol dan buang airnya sisakan sedikit saja, supaya cendol tidak lengket satu sama lain.
6) Selanjutnya membuat kinca : siapkan panci, didihkan air dan masukan semua bahan kinca ke dalam panci , masak dan aduk sampai gula larut dan matang.
7) Kecilkan api, setelah matang angkat dan saring terlebih dahulu hingga ampasnya terbuang.
8) Selanjutnya membuat kuah santan : rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mulai mendidih masukan nangka. Masak terus sampai matang dan nangka layu. Angkat.
9) Kini kamu sudah bisa membuat es cendol dengan cara. Siapkan gelas masukan semua yang telah kamu masak tadi sesuai selera. Masukan serutan es batu dan siram dengan kuah santan nangka.
10) kini es cendol yang manis dan segar siap untuk disajikan.
A. Bahan es cendol :
- 75 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu/hunkwe
- 100 ml air perasan pandan dan suji (40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan)
- 500 ml air
- ¼ sdt garam
B. Bahan Kinca :
- 150 ml air
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan (iris-iris)
- 6 lembar daun jeruk
C. Bahan kuah santan :
- 600 ml santan
- 2 lembar daun pandan (iris-iris 2 cm)
- ½ sdt garam
- 4 mata nangka tanpa biji
D. Pelengkap :
- Serutan es batu
E. Cara Membuat :
1) Siapkan saringan, taruh diatas baskom besar yang berisi air dingin
2) Untuk membuat cendol, campurkan tepung beras, tepung sagu, air pandan dan suji. Aduk sampai tercampur dan licin kemudian sisihkan.
3) Siapkan panci, didihkan air dan bubuhkan garam. Masukan adonan tepung tadi kedalam panci aduk sampai rata dan kental, kemudian angkat.
4) Tuangkan ke dalam saringan yang sudah disiapkan. Tekan-tekan adonan hingga keluar melalui saringan dan jatuh ke dalam baskom yang berisi air dingin.
5) Setelah selesai, tiriskan cendol dan buang airnya sisakan sedikit saja, supaya cendol tidak lengket satu sama lain.
6) Selanjutnya membuat kinca : siapkan panci, didihkan air dan masukan semua bahan kinca ke dalam panci , masak dan aduk sampai gula larut dan matang.
7) Kecilkan api, setelah matang angkat dan saring terlebih dahulu hingga ampasnya terbuang.
8) Selanjutnya membuat kuah santan : rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mulai mendidih masukan nangka. Masak terus sampai matang dan nangka layu. Angkat.
9) Kini kamu sudah bisa membuat es cendol dengan cara. Siapkan gelas masukan semua yang telah kamu masak tadi sesuai selera. Masukan serutan es batu dan siram dengan kuah santan nangka.
10) kini es cendol yang manis dan segar siap untuk disajikan.
Komentar
Posting Komentar